Пропаренный рис не рекомендуется готовить на пару, так как при таком способе приготовления он может получиться сырым и липким. 4

Это связано с тем, что при обработке зерна паром проходит частичная клейстеризация крахмала, благодаря чему он уплотняется и менее подвержен развариванию. 5 Приготовление на пару происходит мягче, что приводит к получению более твёрдых и отдельных зёрен. 4

Для приготовления пропаренного риса рекомендуется использовать варку в воде, соблюдая рекомендуемое время (25–30 минут). 5

Также стоит учитывать, что во время обработки паром пропаренный рис утрачивает примерно пятую часть своих полезных свойств. 1

Таким образом, приготовление на пару не подходит для этого вида риса, так как может привести к неудачному результату.