Почему некоторым людям нравится горький вкус кофе?

По мнению учёных, некоторым людям нравится горький вкус кофе из-за генетической предрасположенности к чувствительности к горечи. medaboutme.ru www.livescience.com

У таких людей есть значительное количество рецепторов горького вкуса, которые реагируют на кофеин, хинин и другие вещества. medaboutme.ru

Кроме того, мозг может связывать горький вкус кофе с его эффектом. www.kp.ru Например, с каждой новой чашкой напитка рецепторы предвещают организму бодрость и прилив сил. www.kp.ru

Таким образом, вкусовые предпочтения индивидуальны и зависят от генетических особенностей человека.