Несколько причин, почему некоторые супы рекомендуется подавать со сметаной:
- Улучшение вкуса. otvet.mail.ru dzen.ru Сметана придаёт жирным супам сливочную кислинку и убирает неприятный привкус жирности. dzen.ru В не очень жирных супах сметана помогает установить баланс между пресным и пряным. dzen.ru
- Нейтрализация кислот. www.rbc.ru Сметана помогает нейтрализовать кислоты, содержащиеся в супах, и защищает желудочно-кишечный тракт от излишней кислотности первого блюда. www.rbc.ru
- Повышение сытности. otvet.mail.ru Сметана может делать супы более сытными. otvet.mail.ru
Сметану часто добавляют в такие супы, как борщ, щи, рассольник, солянка, грибной суп, окрошка. www.bolshoyvopros.ru