Почему некоторые салаты нельзя перемешивать перед подачей на стол?

Некоторые салаты нельзя перемешивать перед подачей на стол, потому что ингредиенты могут быстро потерять форму от жидкого соуса. posudamart.ru Например, гренки в салате «Цезарь». posudamart.ru

Также есть салаты, которые подают с несколькими вариантами соуса на выбор, и в таком случае ингредиенты не смешивают, а раскладывают отдельными порциями или слоями, а соусы подают в специальных соусниках. posudamart.ru www.povarenok.ru

Некоторые салаты, например «Сельдь под шубой», не перемешивают, потому что смысл блюда в том, чтобы были видны слои. www.bolshoyvopros.ru