Почему не следует добавлять муку в омлет, чтобы он был пышным?

Муку не следует добавлять в омлет, чтобы он был пышным, потому что она делает массу более плотной, лишая блюдо нежности и вкуса. www.belnovosti.by

Кроме того, добавление муки разрушает лёгкую структуру омлета. nyamkin.ru

Пышность омлета достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, например соблюдению пропорций (количество молока должно быть равно количеству яичной смеси) и использованию глубокой толстостенной посуды. otvet.mail.ru nyamkin.ru