Возможно, имелось в виду, почему не стоит нарезать пиццу сразу после выпечки. Некоторые повара считают, что если упустить время, сыр начнёт сильно тянуться и наматываться на нож. 4
Другие специалисты рекомендуют нарезать пиццу сразу, как только достали из духовки. 24 По их мнению, если дать блюду отстояться, оно начнёт затвердевать, и нарезать пиццу станет сложнее. 2
Таким образом, рекомендации по нарезке пиццы зависят от конкретных рекомендаций повара.