Почему не рекомендуется хранить варенье при минусовой температуре?

Варенье не рекомендуется хранить при минусовой температуре, потому что это может привести к кристаллизации сахара и ухудшению текстуры продукта. dzen.ru

Кроме того, при хранении на морозе в банках образуется конденсат, который провоцирует появление плесени. barrybriut.ru Также стеклянная банка от сильного мороза может треснуть. barrybriut.ru

Оптимальная температура хранения варенья — от +10 °C до +15 °C. barrybriut.ru dzen.ru