Навага считается одной из самых вкусных тресковых рыб по нескольким причинам:

• Нежное и сладковатое мясо. 13 По вкусовым качествам оно не уступает треске, при этом цена наваги значительно ниже. 1
• Отсутствие сильно выраженного характерного рыбного запаха. 1 Из-за этого многие отказываются разделывать и готовить рыбу дома. 1
• Удобство приготовления. 1 У наваги очень мелкая чешуя, поэтому тушить, жарить, запекать её можно даже без чистки чешуи: достаточно выпотрошить и помыть. 1
• Практически отсутствие мелких косточек. 1 Хребет и хрящевые кости легко отделяются от мяса после термообработки. 1
• Диетические свойства. 5 Мясо наваги содержит менее 100 ккал на 100 г при высоком уровне легко усвояемых белков, поэтому подходит людям на диете или следящим за фигурой. 1