Несколько причин, по которым начинка для заливного пирога может остаться сырой при использовании готового теста:

• Неправильная консистенция теста. 1 Чрезмерно жидкому тесту требуется слишком много времени на запекание, из-за чего оно покрывается корочкой снаружи, оставаясь сырым внутри. 1 Если тесто слишком густое, его будет сложно равномерно распределить по всей начинке. 1
• Перегруженная начинка. 1 Слишком большое количество начинки может привести к тому, что пирог не пропечётся равномерно или станет слишком влажным. 1 Нужно подбирать количество начинки в соответствии с размером формы и следить за тем, чтобы она равномерно распределялась по всему тесту. 1
• Необжаренная начинка. 1 Некоторые начинки, особенно мясные или овощные, могут требовать предварительного обжаривания перед запеканием. 1 Необжаренная начинка может оставаться сырой и не достигать нужной текстуры внутри пирога. 1
• Неправильная температура в духовке. 24 Если температура слишком низкая, тесто может не пропечься полностью внутри. 2 Если температура слишком высокая, верх теста может пережариться и стать сухим, в то время как внутренняя часть останется недопеченной. 2
• Недостаточное время выпекания. 4 Нужно следовать рекомендациям по времени выпекания, указанным в рецепте. 4 Чтобы проверить готовность пирога, следует использовать деревянную шпажку или зубочистку. 4