Почему на сальчичоне образуется плесень в процессе созревания?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, имелась в виду сырокопчёная колбаса «сальчичон», для которой образование тонкого слоя плесени поверх оболочки — часть технологии изготовления. market.yandex.ru

Однако есть информация о штамме плесени Cladosporium sp., который способен вызывать образование чёрных пятен на «сальчичоне» в процессе созревания. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

pikabu.ru

cheese-home.com

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

dairynews.today

market.yandex.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?