Почему на одну порцию эспрессо используют разное количество кофейных зерен?

Количество кофейных зёрен, используемых для одной порции эспрессо, может варьироваться в зависимости от нескольких факторов:

• Степень помола. dzen.ru profbar-shop.ru Чем мельче смолото зерно, тем медленнее вода будет проходить через спрессованную «таблетку» из кофе. profbar-shop.ru При слишком крупном помоле вода проходит через слой молотого кофе слишком быстро, и напиток получится кислым и водянистым. profbar-shop.ru Через очень мелкий помол вода проходит долго и медленно, поэтому кофе становится горьким. specialty.ru Оптимальный по размеру частиц и равномерный помол позволит извлечь из кофейных зёрен сладость. profbar-shop.ru
• Настройки кофемашины. dzen.ru Например, дозировка может зависеть от размера корзины: она может быть одинарной или двойной. specialty.ru В двойной корзинке удобно равномерно распределять помол, и он экстрагируется правильно. specialty.ru
• Вкусовые предпочтения. dzen.ru Даже небольшие изменения в крепости напитка могут повлиять на количество используемых кофейных зёрен. dzen.ru

В среднем на одну порцию эспрессо понадобится 40–50 кофейных зёрен. dzen.ru

Пользователь

Время добавления