Морской петух считается деликатесом во французской кухне благодаря вкусовым качествам его мяса, которое по вкусу напоминает курицу, приготовленную на пару. 2
Филе морского петуха используют для приготовления супа буйабес, а также добавляют в различные салаты. 24