Почему морские гребешки Сен-Жак считаются самыми ценными деликатесами?

Морские гребешки Сен-Жак считаются ценными деликатесами по нескольким причинам:

• Высокое качество мяса. www.tastingtable.com Гребешок Сен-Жак отличается нежным и сочным мясом, а также культовыми ребристыми панцирями. www.tastingtable.com www.france.fr
• Сертификация. www.tastingtable.com Морской гребешок Сен-Жак — сертифицированный натуральный моллюск, что делает его первым в своём роде, получившим такое признание французского правительства. www.tastingtable.com
• Место вылова. www.tastingtable.com Сертифицированных гребешков Сен-Жак можно ловить только в портах Эркюи и Сен-Куэй-Портрие, расположенных на берегу залива Сен-Брие, где действуют строгие правила. www.tastingtable.com
• Культурное и религиозное значение. www.tastingtable.com Раковина морского гребешка Сен-Жак — символ апостола Иакова и фирменный знак Дороги Сантьяго. esmarhov-ss.livejournal.com Раньше паломники, идущие по Камино Сантьяго-де-Компостела, ориентировались по каменным столбам с изображениями морских гребешков. www.tastingtable.com