Несколько причин, по которым морские гребешки считаются одним из самых дорогих морепродуктов:

• Высокий спрос. 1 Популярность гребешков влияет на их рыночную цену. 1
• Продукт роскоши. 1 Гребешки часто бронируются заранее и продаются только определённым компаниям, что также увеличивает их стоимость. 4
• Нежный характер. 1 Гребешки требуют осторожного обращения и обработки, что также повышает их общую цену. 1
• Сложности с ловлей и выращиванием. 1 Морские гребешки, как правило, обитают в глубоких водах или в отдалённых местах, что делает их добычу более трудной и дорогостоящей. 1

Например, премиальными считаются дайверские гребешки, которые добываются вручную с глубин океанского дна. 1