Почему морковные кексы могут не пропекаться изнутри?

Несколько причин, по которым морковные кексы могут не пропекаться изнутри:

• Высокая температура в духовке. www.bolshoyvopros.ru При температуре выше 220 градусов края кекса пропекаются, а середина не успевает. www.bolshoyvopros.ru
• Слишком жидкое тесто. www.bolshoyvopros.ru Если тесто слишком жидкое, оно также может не пропечься внутри. www.bolshoyvopros.ru
• Раннее вынимание кекса из духовки. www.bolshoyvopros.ru Следует выпекать кекс при температуре и времени, указанных в рецепте. www.tastingtable.com
• Слишком частое открывание и закрывание духовки. www.tastingtable.com Это может привести к структурным нарушениям в кексе и потребовать более длительного времени приготовления. www.tastingtable.com

Чтобы кекс пропекался равномерно, можно поставить на дно духовки ёмкость с водой. www.bolshoyvopros.ru