Почему морковные кексы могут не пропекаться изнутри?

Несколько причин, по которым морковные кексы могут не пропекаться изнутри:

• Высокая температура в духовке. 5 При температуре выше 220 градусов края кекса пропекаются, а середина не успевает. 5
• Слишком жидкое тесто. 5 Если тесто слишком жидкое, оно также может не пропечься внутри. 5
• Раннее вынимание кекса из духовки. 5 Следует выпекать кекс при температуре и времени, указанных в рецепте. 4
• Слишком частое открывание и закрывание духовки. 4 Это может привести к структурным нарушениям в кексе и потребовать более длительного времени приготовления. 4

Чтобы кекс пропекался равномерно, можно поставить на дно духовки ёмкость с водой. 5