Многие шеф-повары рекомендуют не солить «Селёдку под шубой», потому что в салате уже есть солёная селёдка, а также соль содержится в майонезе. 12 Поэтому дополнительная соль может оказаться лишней. 1

Солить ингредиенты салата можно только в том случае, если селёдка слабосолёная, а свёкла очень сладкая. 2 В этом случае лучше посолить овощи во время варки, чтобы сбалансировать вкус. 2 Если же салат готовится из сельди пряного и крепкого посола, то овощи лучше оставить такими, какие они есть. 2

При этом если салат готовится по «ленивому» рецепту, где вместо майонеза используется растительное масло, то можно и посолить, и добавить специи. 2