Вопросы к Поиску с Алисой
Минтай при запекании выкладывают на пергамент или фольгу, чтобы сохранить сочность рыбы, так как эти материалы не дают продукту потерять сок. dzen.ru
Кроме того, пергамент не даёт блюду пригорать, а фольга образует похожую на паровую баню атмосферу влажности и долго держит тепло. bonduelle.ru