Почему медовый торт может темнеть при хранении?

Несколько причин, по которым медовый торт может темнеть при хранении:

• Реакция с некоторыми ингредиентами. vk.com Например, вишня может окрасить медовик в серый цвет, а иногда и в зелёный. vk.com
• Неправильное время или температура выпекания. otvet.mail.ru Если время или температура выбраны не оптимально, коржи могут получиться тёмными. otvet.mail.ru
• Использование тёмного мёда. otvet.mail.ru forum.littleone.ru Для получения более светлого цвета можно использовать светлый мёд, а для тёмного — тёмный. otvet.mail.ru forum.littleone.ru

Чтобы торт не темнел, можно попробовать закрыть начинку кремом, чтобы она была немного прикрыта. vk.com

Также важно соблюдать условия хранения: при комнатной температуре торт можно держать не более 36 часов, в холодильнике — до 36 часов, в морозильнике — не дольше трёх месяцев. santreyd.ru