Почему мед лучше использовать жидкий, а не засахаренный для маринада?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему для маринада лучше использовать жидкий мёд, а не засахаренный.

Однако есть информация о том, что мёд, который только откачали из сот, — жидкий. 5 Дальше он кристаллизуется, но это тот же продукт с тем же вкусом. 5

На скорость кристаллизации мёда влияют состав продукта, условия его хранения и расфасовки. 45 Например, при низких температурах мёд долго сохраняет жидкое состояние. 4

При этом есть мнение, что в засахаренном натуральном мёде все полезные свойства сохраняются, и нежелательно его подогревать или добавлять в горячие блюда, напитки. 3

Таким образом, выбор между жидким и засахаренным мёдом для маринада зависит от личных предпочтений и рецепта.