Почему масса сырой и вареной капусты отличается?

Масса сырой и варёной капусты отличается, потому что при приготовлении овощи теряют жидкость, в том числе капусту, и их вес уменьшается. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Например, 100 г сырой капусты превращаются в 92 г варёной. vk.com

Однако стоит учитывать, что изменения веса зависят от многих факторов, в том числе от свежести продуктов, способа и времени приготовления, маринада и других. vk.com