Макароны в супе могут набухать при настаивании, потому что впитывают в себя бульон. 3

Чтобы избежать этого, можно попробовать следующие решения:

• Отварить макаронные изделия отдельно, а затем добавлять их порционно, в каждую тарелку. 3
• Сразу выключить газ или убрать кастрюлю с плиты после заброса макарон в суп. 3 В горячем бульоне они дойдут до готовности и не успеют набухнуть. 3
• Поджарить макароны на сухой сковороде без добавления масла до золотистого оттенка перед добавлением в суп. 34
• Использовать рисовую или гречневую лапшу, она меньше впитывает в себя жидкость, в отличие от пшеничной. 3
• Выбирать макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. 13 Им на приготовление требуется гораздо больше времени. 3