Почему Лоранский пирог считается классическим французским блюдом?

Лоранский пирог считается классическим французским блюдом, потому что он происходит из Лотарингии, региона Франции. center-da-vinci.ru vk.com Именно там в XVI веке начали выпекать пироги из остатков хлебной выпечки. center-da-vinci.ru

Появлению пирога способствовали немцы. vk.com Они делали начинку из копчёного бекона с добавлением заливки из сливок и яиц. vk.com Французы же придали блюду лёгкости и пикантности: изменили рецепт теста, заменив его на песочное или слоёное, добавили в заливку сыр, а в начинку — овощи, грибы, мясо птицы. vk.com

Новую жизнь и популярность пирог приобрёл после выхода в свет романов о комиссаре Мегрэ, который славился изысканными кулинарными пристрастиями. center-da-vinci.ru В книге неоднократно упоминался рецепт лоранского пирога, который детективу готовила супруга. center-da-vinci.ru