Лонган может храниться несколько месяцев в морозилке без потери вкуса, потому что мякоть этого фрукта способна сохранять свои вкусовые качества при замораживании. 12

Для этого целые плоды лонгана нужно поместить, не очищая, в герметичный пищевой контейнер, а затем убрать в морозилку. 1 Со временем внешняя оболочка может обесцветиться, но мякоть сохранит свой вкус в течение нескольких месяцев. 1

Также плоды можно очистить, удалить семена и заморозить только мякоть, но после размораживания она станет менее ароматной. 1

Важно учитывать, что замораживание почти не повлияет на вкус лонгана, а вот аромат после оттаивания будет слабее. 4