Почему ледяная рыба стала деликатесом премиум-класса?

Ледяная рыба стала деликатесом премиум-класса по нескольким причинам:

• Специфический регион обитания. sport24.ru Рыба водится исключительно в водах Антарктики — вокруг Антарктиды и Южной Америки. sport24.ru После распада СССР рыболовство в этой области прекратилось, и Россия перестала добывать ледяную рыбу. sport24.ru dzen.ru Сейчас она импортируется, в основном из Китая. seafood-shop.ru dzen.ru
• Экологичность. seafood-shop.ru Ледяная рыба обитает в чистейших водах, где нет загрязнений. vk.com Её не разводят на фермах, в продаже встречается лишь дикая рыба, поэтому в её мясе нет вредных веществ. seafood-shop.ru
• Полезные свойства. seafood-shop.ru Рыба низкокалорийная, содержит большое количество фосфора, фтора, калия и прочих микроэлементов, витаминов. seafood-shop.ru Она считается одной из самых гипоаллергенных рыб, поэтому подходит в качестве первого прикорма малышам. seafood-shop.ru

Таким образом, высокая стоимость ледяной рыбы связана с её качеством, экологичностью и спросом на неё как на деликатес. sport24.ru seafood-shop.ru