Лангет считается ресторанным блюдом, потому что в царской России его можно было заказать только в ресторанах. 3

Блюдо было разработано в конце XVIII — начале XIX веков, в период увлечённости французской культурой, языком, кулинарией. 3 Чтобы подчеркнуть изысканность лангета, ему дали французское название (лангет по-французски означает «язычок»). 13

После революции лангет стал доступен в заведениях общепита, а сейчас его можно приготовить на любой кухне. 3