Лагман считается одновременно первым и вторым блюдом, потому что его можно подавать как суп, если добавить больше бульона, так и как второе блюдо с небольшим его количеством. 12

Это зависит от предпочтений повара: если сделать блюдо более жидким, то получится суп, а если более густым, то второе, в котором лапша, овощи и мясо будут сочетаться с подливой. 1