Кунжутные семена важно обжаривать в процессе приготовления салата из битых огурцов, чтобы избежать появления горечи. 12
Для этого кунжут кладут на сухую сковороду и обжаривают в течение 2–3 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. 23