Несколько хитростей, которые помогут избежать излишней влажности в салате из битых огурцов:

• Удаление семян. 15 В семенах огурца содержится больше всего воды. 2 Чтобы избавиться от ненужной влаги, нужно разрезать огурец вдоль пополам и удалить семена ложкой. 2
• Использование соли. 2 После тонкой нарезки огурцов их посыпают солью и оставляют в дуршлаге на 10 минут. 2 Затем овощи тщательно отжимают с помощью бумажных полотенец. 2 Если через 10 минут лишняя вода не ушла, можно увеличить время обработки до 30 минут. 2
• Выкладывание огурцов слоями в дуршлаг. 2 Это обеспечит равномерное распределение соли по каждому ломтику. 2
• Использование смеси соли и сахара. 2 Она не только поможет избавиться от лишней влаги, но и добавит лёгкую сладость салату. 2

Важно помнить, что замачивание огурцов в соли увеличивает содержание натрия в блюде. 2 Чтобы салат не получился слишком солёным, можно уменьшить количество соли в рецепте. 2