Почему кунжутное масло считается обязательным ингредиентом для корейских роллов?

Кунжутное масло считается обязательным ингредиентом для корейских роллов (кимпабов), потому что придаёт блюду характерные ореховые нотки. koreana.rest

Это связано с особенностями корейского кунжутного масла, которое готовят из обжаренного кунжута. dzen.ru korshop.ru Обжаривание позволяет получить масло с более интенсивным ореховым вкусом и ароматом. dzen.ru

Кроме того, кунжутное масло используют в качестве основы для многих блюд, в маринадах и соусах, что делает его универсальным ингредиентом в корейской кухне. www.tastingtable.com korshop.ru