Кулинарные кольца без дна предпочтительнее для выпечки коржей по нескольким причинам:

• Удобство извлечения. 4 Из формы без дна проще доставать бисквит, в ней же можно собирать торт, что в форме с дном невозможно. 4
• Прочность и не подверженность деформации. 2 Благодаря этому коржи получаются всегда идеально ровными. 2
• Возможность регулировать диаметр. 3 Это позволяет, имея в наличии всего одну форму, печь торты в несколько ярусов. 3
• Отсутствие необходимости в смазывании. 1 Готовые бисквиты просто вырезаются из таких колец ножом. 1 Однако чтобы тесто не вытекало, необходимо правильно проложить дно кольца фольгой. 1
• Функция вырубки. 1 С помощью кольца можно обрезать бисквит до нужного диаметра. 1