Крупа «голландка» считается идеальным выбором для рассольника, потому что она хорошо обработана и варится быстрее, чем обычная перловка. 23
В результате тщательной шлифовки крупа приобретает белоснежный цвет, при этом практически не становится клейкой и склизкой. 3