Почему круассаны дороже обычных булок?

Несколько причин, почему круассаны могут быть дороже обычных булок:

• Использование специальных ингредиентов. vb.by Для изготовления круассанов нужна качественная мука и кислосливочное масло, которое позволяет раскатывать пластичное тесто. vb.by
• Трудоёмкий процесс приготовления. www.gastronom.ru Чтобы из муки и воды получилось слоёное тесто, его надо неоднократно раскатать, обильно прослаивая маслом. www.gastronom.ru Количество слоёв в тесте может доходить до 140 или даже 240. www.gastronom.ru
• Особенности технологии приготовления. inde.io Круассаны раскатывают при температуре от 14 до 16 градусов. inde.io Благодаря холоду масло запечатывается в тесто, но не смешивается с ним. inde.io
• Ручной труд. www.gastronom.ru Самые красивые круассаны сделаны руками, и выпечка, произведённая в фабричных условиях, проигрывает им по вкусу и эстетике. www.gastronom.ru

Однако не всегда существует прямая связь между ценой и качеством. www.gastronom.ru Иногда приходится переплачивать за имя или маркетинг, получая при этом продукт не самого высокого качества. www.gastronom.ru