Почему красный чай называется оолонгом?

Возможно, имелся в виду улун (оолонг) — разновидность китайского чая. otvet.mail.ru yandex.ru

Есть несколько версий происхождения названия: en.wikipedia.org

• Одна из версий — когда в моду вошёл рассыпной чай, то, поскольку он был тёмным, длинным и вьющимся, его называли «Чёрный дракон», что и привело к названию улун. en.wikipedia.org
• Ещё одна версия — согласно теории «чая дани», улун произошёл от чая дань с драконьим пирогом «Дракон-феникс». en.wikipedia.org

Улун называют улуном, потому что по степени ферментации он занимает промежуточное место между зелёными и красными (чёрными) чаями. otvet.mail.ru www.chay.info При этом в напитке сочетаются свойства зелёного и красного чая: свежесть и чистота зелёного и насыщенность и сладость красного. www.chay.info