Несколько причин, по которым чай может становиться мутным при длительном хранении:

• Длительное настаивание. 1 В течение нескольких часов, особенно в термосе или на плите, в чае идут химические процессы. 1 В результате изменяется вкус чая, он теряет аромат, буреет, а при охлаждении мутнеет. 1
• Некачественная вода. 2 В ней могут содержаться примеси, влияющие на прозрачность чая: 2
• Соли жёсткости (кальций, магний). 2 При нагревании воды соли переходят в нерастворимую форму и выпадают в осадок, делая чай мутным. 2
• Железо. 2 Присутствие железа в воде также может стать причиной помутнения чая. 2 Особенно заметно это становится при использовании воды из скважин. 2
• Хлор. 2 Хлор, использующийся для обеззараживания воды, может вступать в реакцию с дубильными веществами чая, образуя мутный осадок. 2
• Механические примеси. 2 Даже мельчайшие частички песка, ржавчины или других загрязнений, попавшие в воду, способны сделать чай мутным. 2

Чтобы минимизировать помутнение чая, рекомендуется использовать качественную фильтрованную или бутилированную воду, выбирать качественный чай от проверенных производителей, правильно заваривать чай, соблюдая рекомендуемую температуру воды и время заваривания, хранить чай в герметичной упаковке в тёмном и сухом месте. 2