Почему чай становится мутным при длительном хранении?

Несколько причин, по которым чай может становиться мутным при длительном хранении:

• Длительное настаивание. otvet.mail.ru В течение нескольких часов, особенно в термосе или на плите, в чае идут химические процессы. otvet.mail.ru В результате изменяется вкус чая, он теряет аромат, буреет, а при охлаждении мутнеет. otvet.mail.ru
• Некачественная вода. deadrose.ru В ней могут содержаться примеси, влияющие на прозрачность чая: deadrose.ru
• Соли жёсткости (кальций, магний). deadrose.ru При нагревании воды соли переходят в нерастворимую форму и выпадают в осадок, делая чай мутным. deadrose.ru
• Железо. deadrose.ru Присутствие железа в воде также может стать причиной помутнения чая. deadrose.ru Особенно заметно это становится при использовании воды из скважин. deadrose.ru
• Хлор. deadrose.ru Хлор, использующийся для обеззараживания воды, может вступать в реакцию с дубильными веществами чая, образуя мутный осадок. deadrose.ru
• Механические примеси. deadrose.ru Даже мельчайшие частички песка, ржавчины или других загрязнений, попавшие в воду, способны сделать чай мутным. deadrose.ru

Чтобы минимизировать помутнение чая, рекомендуется использовать качественную фильтрованную или бутилированную воду, выбирать качественный чай от проверенных производителей, правильно заваривать чай, соблюдая рекомендуемую температуру воды и время заваривания, хранить чай в герметичной упаковке в тёмном и сухом месте. deadrose.ru