Чем отличается синий чай из Таиланда от вьетнамского?

Синий чай из Таиланда и Вьетнама отличается по некоторым характеристикам:

• Происхождение: тайский синий чай (анчан) производят из цветков вечнозелёной лианы клитории тройчатой, которую выращивают в джунглях Таиланда. www.rusteaco.ru {6-host} Вьетнамский синий чай также изготавливают из этого растения, которое распространено в большинстве стран Юго-Восточной Азии. ru.wikipedia.org
• Обработка: для тайского чая цветки подвяливают на открытом воздухе около 10 часов, чтобы уменьшить влагу, затем проходит этап окисления. www.rusteaco.ru После этого сырьё сушат, иногда высушенные цветочки вручную скручивают в тонкие спирали, но чаще используют спрессованные сухие цветы. www.rusteaco.ru
• Употребление: в Таиланде и Вьетнаме чай из цветков мотылькового горошка обычно смешивают с мёдом и лимоном и подают после обеда, или в качестве освежающего напитка в отелях и спа-салонах. ru.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тайский синий чай изготавливается особым способом с учётом особенностей растения и культуры производства, в то время как вьетнамский синий чай также производится из клитории тройчатой, но может иметь некоторые отличия в обработке сырья.