Крабы считаются одними из самых дорогих морепродуктов в мире по нескольким причинам:

• Сложность добычи. 1 Крабы обитают в морских глубинах, их ловля требует специального оборудования и навыков. 1 Некоторые виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому их добыча ограничена. 1
• Ограниченные сезоны рыболовства. 2 Чтобы избежать истощения популяции, регулирующие органы устанавливают определённые квоты. 2 Например, крабов Дандженесса можно вылавливать только в определённое время года. 2
• Высокий спрос. 2 Крабовое мясо считается деликатесом, что вызывает конкуренцию на рынке и поднимает цену. 24
• Расходы на транспортировку и хранение. 2 Краб — скоропортящийся морепродукт, который требует осторожного обращения, охлаждения, а иногда и заморозки. 2

Стоимость крабов может варьироваться в зависимости от вида, размера и места вылова. 1