Почему крабов необходимо покупать исключительно живых?

Живых крабов рекомендуется покупать по нескольким причинам:

• Свежесть. 12 Приготовление живого краба гарантирует наилучший вкус и качество. 1
• Превосходный вкус. 1 Живой краб имеет чистый, океанический вкус, который усиливается при свежей подготовке. 1
• Пищевая ценность. 1 Краб богат белком, жирными кислотами омега-3 и необходимыми витаминами, такими как B12 и цинк. 1
• Универсальность в кулинарии. 1 Живой краб прекрасно адаптируется к различным методам приготовления и вкусовым профилям — от приготовления на пару и варки до приготовления на гриле и запекания. 1

При выборе живого краба важно обращать внимание на его активность, твёрдый панцирь и отсутствие резкого, неприятного запаха. 4