Несколько факторов, которые помогают козинакам оставаться хрустящими длительное время:

• Правильный температурный режим. 2 Идеальная температура для хранения козинаков — 18 °C, допускаются колебания в пределах ±5 °C. 2
• Относительная влажность воздуха. 2 Должна быть не более 75%. 2 Избыточная влага может сделать козинаки липкими и мягкими, а недостаток — пересушить их. 2
• Герметичная упаковка. 2 После того как была открыта упаковка, козинаки следует переложить в плотно закрывающийся пакет или контейнер. 2 Это поможет защитить их от воздействия воздуха и сохранить хрустящую текстуру. 2

Также для сохранения хрустящих свойств козинаков рекомендуется не помещать их в холодильник без герметичной упаковки. 25