Почему козинаки остаются хрустящими длительное время?

Несколько факторов, которые помогают козинакам оставаться хрустящими длительное время:

• Правильный температурный режим. telegra.ph Идеальная температура для хранения козинаков — 18 °C, допускаются колебания в пределах ±5 °C. telegra.ph
• Относительная влажность воздуха. telegra.ph Должна быть не более 75%. telegra.ph Избыточная влага может сделать козинаки липкими и мягкими, а недостаток — пересушить их. telegra.ph
• Герметичная упаковка. telegra.ph После того как была открыта упаковка, козинаки следует переложить в плотно закрывающийся пакет или контейнер. telegra.ph Это поможет защитить их от воздействия воздуха и сохранить хрустящую текстуру. telegra.ph

Также для сохранения хрустящих свойств козинаков рекомендуется не помещать их в холодильник без герметичной упаковки. telegra.ph vk.com