Почему корицу нужно измельчать вручную в ступке, а не в кофемолке?

Корицу можно измельчать вручную в ступке, а не в кофемолке, по следующим причинам:

• Свежесть. dolyame.ru При измельчении выделяются ароматические вещества, поэтому свежемолотые специи обладают более ярким запахом и вкусом, чем специи в пакетиках. dolyame.ru
• Контроль помола. dolyame.ru В ступке легко довести помол до нужной текстуры. dolyame.ru
• Качественные ингредиенты. dolyame.ru В специях из магазина иногда бывает добавлена соль, консерванты и ароматизаторы, к тому же не все производители указывают происхождение сырья. dolyame.ru Цельные специи — без добавок, а страна обычно известна. dolyame.ru

Однако стоит учитывать, что сразу закладывать палочку корицы в блендер или кофемолку не рекомендуется — вместо специи тонкого помола в итоге получится разнокалиберная крошка, а кухонная техника от непосильной задачи может и сломаться. dzen.ru