В некоторых рецептах маковую начинку рекомендуется перемалывать в ступке, потому что это позволяет получить более однородную и не рассыпчатую консистенцию. 25
Также правильное измельчение помогает маку раскрыть свой аромат, который становится более насыщенным и приятным. 5