Несколько причин, по которым корейская кухня стала популярной во всём мире:

• Дешёвые базовые продукты. 1 Капуста, редька, репа, рис и прочие ингредиенты корейских блюд доступны по цене, что делает их соблазнительными для рестораторов. 1
• Длительный срок хранения. 1 Большая часть овощей по корейской традиции ферментируется, что обеспечивает длительный срок хранения продуктов. 1
• Пригодность для веганов и адептов оздоровительных практик. 1 Значительная часть блюд корейской кухни обходится без продуктов животного происхождения. 1
• Кампания правительства Южной Кореи по продвижению национальной кухни за рубежом. 3 В 2009 году правительство запустило кампанию «Корейская кухня для всего мира», чтобы улучшить глобальную репутацию страны при помощи продуктов питания. 3
• Вкус и польза блюд. 45 Корейская еда хорошо сбалансирована по вкусовым качествам, а блюда основаны на полезных натуральных продуктах с низким содержанием жира. 45