Несколько причин, по которым консервированная горбуша может горчить после добавления в суп:

• Неправильная обработка рыбы. 1 Например, если в процессе обработки раздавили желчь и рыбу хорошенько не промыли. 1
• Истёкший срок годности. 1 Нужно внимательно смотреть на даты, чтобы не купить просроченные консервы. 1
• Нарушение технологии изготовления. 1 Например, если в консервы положили некачественную рыбу или не соблюдали температурный режим. 1

Чтобы нейтрализовать горечь, можно попробовать добавить в суп немного лимонного сока (но не слишком много, иначе суп может приобрести кислый вкус). 1

Также можно попробовать обжарить горькие консервы с томатной пастой: кислинка от пасты перекроет горький привкус. 5