Горечь при варке мака может возникать из-за неправильного хранения. 24 Под воздействием света и воздуха масло, которое содержится в семенах, окисляется, что приводит к появлению горечи. 1

Также горький вкус может появляться, если срок годности продукта истёк. 2 Обычно производитель пишет, что использовать мак можно в течение одного года. 4

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется хранить мак в банке с плотно закрытой крышкой, лучше всего — в шкафу с глухой дверцей. 1

Убрать горечь можно, проварив мак. 4 Его заливают кипятком и проваривают 3–5 минут, затем отбрасывают на марлю и промывают кипятком. 4