Почему при варке мака возникает горечь?

Горечь при варке мака может возникать из-за неправильного хранения. www.bolshoyvopros.ru shuba.life Под воздействием света и воздуха масло, которое содержится в семенах, окисляется, что приводит к появлению горечи. food.ru

Также горький вкус может появляться, если срок годности продукта истёк. www.bolshoyvopros.ru Обычно производитель пишет, что использовать мак можно в течение одного года. shuba.life

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется хранить мак в банке с плотно закрытой крышкой, лучше всего — в шкафу с глухой дверцей. food.ru

Убрать горечь можно, проварив мак. shuba.life Его заливают кипятком и проваривают 3–5 минут, затем отбрасывают на марлю и промывают кипятком. shuba.life