Почему нельзя варить спагетти для карбонары в подсоленной воде?

Нет, варить спагетти для карбонары нужно в подсоленной воде. dtf.ru volshebnaya-eda.ru

Спагетти для этого блюда готовят до состояния альденте — они должны быть упругими и слегка жёсткими на ощупь. dtf.ru Такое состояние идеально подходит для карбонары, так как спагетти сохраняют свою форму и хорошо впитывают соус. dtf.ru

Важно следить за процессом приготовления и проверять готовность спагетти, пробуя их. dtf.ru Лучше немного недоварить, чем переварить. dtf.ru