Почему физалис может быть горьким и как это исправить?

Горький вкус физалису придаёт плёнка, которой покрыты плоды. vk.com Чаще всего сильно горчат сорта с зелёными плодами. vk.com

Чтобы убрать излишнюю горечь, можно воспользоваться следующим способом: быстро ошпарить очищенные ягоды кипятком и тут же обдать холодной водой. www.gastronom.ru Такой метод особенно полезен перед приготовлением варенья, маринадов или начинок для выпечки. www.gastronom.ru

Также важно помнить, что горький вкус может быть у декоративного (несъедобного) физалиса. dzen.ru Употребление такого продукта может вызвать отравление. dzen.ru