Консервированная фасоль может быть лучше свежей в некоторых салатах по следующим причинам:

• Удобство использования. 15 Консервированную фасоль не нужно долго замачивать и отваривать, она уже готова к употреблению. 5
• Сочность. 1 Консервированная фасоль обычно более сочная, в то время как варёная свежая может быть сухой. 1

Кроме того, в консервированной фасоли сохраняется больше питательных веществ, витаминов и минералов: экспериментально доказано, что в таком виде в продукте сохраняется до 80% минералов и 70% витаминов. 5

Однако стоит учитывать, что выбор между консервированной и свежей фасолью зависит от личных предпочтений и целей приготовления салата.