Почему киш лорен считается символом Лотарингии?

Киш лорен считается символом Лотарингии, потому что пирог назван в честь французской провинции, где он появился. dzen.ru

Изначально Лотарингия была германским княжеством, и экономные немецкие пекари придумали делать киш лорен из остатков хлебного теста. m.ok.ru nastroenie.tv Они заполняли пирог смесью сливок, яиц и ветчины. m.ok.ru nastroenie.tv

Позже, когда Лотарингия стала частью Франции, рецепт переделали на свой манер: дрожжевое тесто заменили на песочное, а в начинку добавили сыр грюйер. m.ok.ru nastroenie.tv