Кипячение и хранение молока в холодильнике замедляют процесс скисания по следующим причинам:
- Кипячение уничтожает болезнетворные бактерии, которые вызывают скисание молока. www.prodlenka.org www.maam.ru После кипячения молоко дольше хранится, так как патогенная микрофлора не развивается. yandex.ru
- Хранение в холодильнике создаёт условия, при которых бактерии продолжают размножаться, но очень медленно. www.prodlenka.org www.maam.ru При температуре чуть ниже нуля молоко можно хранить довольно долго. www.prodlenka.org
Таким образом, кипячение и хранение в холодильнике препятствуют скисанию молока, так как создают неблагоприятные условия для размножения бактерий, которые приводят к этому процессу. multiurok.ru www.prodlenka.org