Почему кексы в микроволновке поднимаются при выпекании

Кексы в микроволновке поднимаются при выпекании из-за того, что тесто в этом устройстве поднимается высоко. www.u-mama.ru www.povarenok.ru Поэтому форму для кекса нужно заполнять только наполовину. bakewithshivesh.com

Также для пышности кекса рекомендуется:

• Просеять сухие ингредиенты. bakewithshivesh.com Так они станут легче и в тесто поступит больше воздуха, что поможет десерту лучше подняться. bakewithshivesh.com
• Не слишком сильно перемешивать тесто. bakewithshivesh.com Чрезмерное перемешивание приведёт к более плотной текстуре. bakewithshivesh.com
• Просеивать сухие ингредиенты перед добавлением. bakewithshivesh.com Это сделает их легче и позволит тесту получить больше воздуха. bakewithshivesh.com

При этом стоит учитывать, что сразу после извлечения из камеры микроволновки кекс начнёт опадать. lifehacker.ru