Почему кайенский перец часто путают с перцем чили?

Кайенский перец часто путают с перцем чили из-за сходства в названии и общих характеристик остроты. 7dach.ru www.bolshoyvopros.ru

Название «чили» употребляется в торговле и кулинарии для всех более-менее жгучих красных перцев, чтобы отличать их от нежгучих. 7dach.ru Кайенский перец, в свою очередь, также отличается остротой и наличием в нём существенного количества капсаицина. 7dach.ru

Однако главное отличие в том, что кайенский перец обычно меньше по размеру и более острый, чем перец чили, и обладает землистым ароматом. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

Кроме того, приправу под названием «перец чили» часто делают не только из перетёртого кайенского перца, но также добавляют в неё порошок и других видов чили-перца. dzen.ru

Пользователь

Время добавления